الكبة الشاميه (السوريه ) المميزه koba

يتميز الشاميون بانتاج الطعام الرائع الكبة الشاميه  السوريه المميزه

مكونات  الكبة الشاميه المميزه

**  كيلو غرام لحمة مدقوقة

**  اربع اكواب برغل ابيض ناعم مغسول ومصفى

**   كوب سميد ناعم

**  بصلة مقطعة الى 3 او 4 قطع

**  ملعقة طعام ملح

**  ملعقة صغيرة فلفل احمر 

**  نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

**  ماء لقرك الكبة

**  كمية وفيرة من الزيت لقلي الكبة (قلي عميق )

حشوة  الكبة الشاميه المميزه

**   نصف كيلو لحمة مفرومة

**   بصلة مفرومة ناعم 

**  اربع ملاعق طعام سمنة

**  ملعقة صغيرة بهار 

**  نصف ملعقة صغيرة قرفة

**  ملعقة صغيرة فلفل احمر 

**  نصف ملعقة فلفل اسود

**  نصف كوب صنوبر

طريقة تحضيرالكبة الشاميه السوريه

**  يحمى الزيت في مقلاة ويغلي فيه البصل حتى يذبل

**  تضاف اللحمة المفرومة ويتابع القلي حتى يتم امتصاص كل الماء

** تطفئ النار وتوضع التوابل الى المقلاة وتخلط مع اللحمة والبصل

** يضاف الجوز او الصنوبر وتترك الحشوة حتى تبرد تماما

لتحضير  الكبة الشاميه المميزه

**  يغسل البرغل ويصفى ثم يضاف اليه بقية المكونات

     وتدعك جيدا باليد حتى تصبح دبقة وتقرص

      الى كرات بحجم البيضة

**   -تفتح فجوة في وسط كل كبة بواسطة

     الاصابع المبللة بالماء ويحشى قرص الكبة

      بمقدار من الحشوة ثم يختم ويصف في صينية

**  يحمى الزيت وتقلى فيه الكبة وتقدم مع

   شرائح الليمون واللبن الرايب ( اللبن الزبادي )